Veca lietuviešu alus uzkoda. Kā alus uzkoda, manuprāt, zirņi ar sprakšķiem ir ļoti apmierinošs ēdiens un nav īpaši piemērots, bet vairāk kā pilnvērtīgs pamatēdiens. Vienkārši un garšīgi!
Sastāvdaļas
- 300-400 gr Sausie veseli zirņi vai zirņi
- Tauki
- Speķis vai krūtis
- 2 gab. sīpols
- 1-2 ķiploka daiviņas
- Sāls pipari
- Pēc izvēles garšvielas
Soļi
Mēs mazgājam zirņus un uz nakti piepildām ar ūdeni.
Pievienojiet zirņiem 1/2 tējk. soda (mērcēšana soda novērš gāzes veidošanos).
Tad mēs iztukšojam ūdeni, noskalojam zirņus, piepildām ar svaigu ūdeni un vāra līdz maigumam.
Zirņu graudiem jābūt veseliem, nevis vārītiem putrās.
Nesāliet, jo vārīšanas laiks ir ievērojami palielināts ar sāli. Jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas - uz ūdens virsmas izveidojas plēve, un gatavošanas laiks tiks samazināts.
Gatavošanas beigās noteciniet ūdeni. Es pārsvarā izmantoju aunazirņus.
Speķi un bekonu (krūtis) sagriež vai nu kubiņos, vai sloksnēs. Cepiet bekonu līdz kraukšķīgai sprakšķēšanai.
Pievienojiet bekonam sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
Apcep. Tad pievienojiet bekonu (krūtis) - apcepiet.
Pannā pievieno gatavus zirņus un visu kopā apcep.
Man patīk, kad zirņi tiek cepti līdz mazai garoziņai. 2 minūtes pirms cepšanas beigām pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus.
Pievieno sāli un piparus.
Pievienoju vēl kūpinātu papriku.
Labu apetīti! avots
Šī un tūkstošiem citu receptes lietotnē Cookpad
Bezmaksas un bez reklāmām!
Lejupielādēt operētājsistēmai iOS
Lejupielādēt Android ierīcēm