Ja jūs kādreiz esat bijis vizītē kādā austrumu valstī, jūs, iespējams, to atceraties visu mūžu. Austrumu iedzīvotāju siltums un dāsnums ir leģendārs, jo kopš seniem laikiem viesis Tuvo Austrumu valstīs tiek uzskatīts par galveno personu mājā.
Austrumu virtuve ir brīnišķīga. Barojošs un veselīgs, vienkāršs un daudzveidīgs, tas patīk visiem. Bieži var dzirdēt, ka kādam nepatīk noteiktas valsts virtuve, bet gandrīz visi mīl austrumu ēdienus. Tās galvenās iezīmes ir jērs, rīsi, bulgurs, kuskuss, lēcas un aunazirņi, kas ir ikdienas ēdiena pamats, bagātīgs garšvielu un garšaugi, saldumi no riekstiem un žāvētiem augļiem, nesalīdzināmi konditorejas izstrādājumi, kā arī raudzēti piena produkti, kas palīdz sagremot gaļu ēdiens.
Garšvielas tiek izmantotas ne tikai garšas un aromāta dēļ, bet arī, lai karstā klimatā ēdieni pēc iespējas ilgāk nesabojātos. Tā paša iemesla dēļ saldumus gatavo no produktiem, kurus var ilgstoši uzglabāt (žāvēti augļi, manna, medus, rieksti utt.).
Zupas ir biezas, bagātīgas un ļoti apmierinošas. Maize Austrumos ir lavašs un plakanas kūkas, nevis maizes un maizes, piemēram, mūsu. Plāno lavašu bieži lieto kā ēdamu salveti.
Austrumu virtuves veidošanās vēsturē islāma loma ir liela. Korāns aizliedz lietot cūkgaļu, dzīvnieku asinis un alkoholu. Bet jērs musulmaņiem ir rituāls ēdiens, tas noteikti ir sagatavots Kurban-Bairam upura svētkiem.
Katru gadu musulmaņi rīko ilgu gavēni, ko sauc par Ramadānu. Šogad tas sāksies 15. maijā. Ramadāna laikā ticīgie liedz sev izklaidi, cenšas izdarīt pēc iespējas vairāk labu darbu, dedzīgi lūgties, dienas laikā neēst un nedzert. Piekrītiet, ka pēdējais ir ļoti grūts, it īpaši, ja jūs dzīvojat karstā valstī un dienas laikā esat zem degošas saules. Ramadāns beidzas ar svētkiem, kad tiek lauzts ātrais Uraza-Bairam, kurā notiek svinības.
Ramadāna laikā ieteicams ēst vieglu ēdienu, kas naktī pārāk nekairina kuņģi. Dažādi dzērieni Ramadanam. Viņiem labi un ilgi vajadzētu remdēt slāpes. Piens, ūdens, dateles, vīnogas, graudaugi, rieksti, dārzeņi un gaļa ir visbiežāk sastopamie ēdieni ātri.
Zemāk ir pieejama populāru austrumu virtuves recepšu izvēle mūsu vietnē. Ļaujiet viņiem iedvesmot jūs piedalīties mūsu jaunajā konkurss "Austrumu pasaka"!
Visas Ramadāna receptes, kuras varat redzēt izlasē šo saiti.
- emīrs. Kartdumba palovs - visspēcīgākais plovs
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Gluškova. Brīnums ar sieru un zaļumiem
- Kaislīgi par garšu. Marokas tēja 🍊🍋
- Kristīna Vorokosova. Arābu samsa
- Ak, un garšīgi! Pildīti dateles un žāvēti aprikozes
- Natālija Mašika. Marokas pankūkas Baghrir
- Natālija Fandira. Humuss
- Alīna Smirnova. Bulgur salāti ar dārzeņiem
- Marilesya. Tunisijas plātsmaize uz mannas
- Elena Hoadefa Houadefa. Alžīrijas zaļo lēcu zupa ar piparmētru (Kabilia reģions)
- IrinaVārīšana. Šerbets ar riekstiem
- Oksana Gluškova. Baklava
Anastasija Poddubnaja Saulespuķu halva ar ķiršu piedevu
- Diāna Černija. Azu tatāru valodā
Lejupielādējiet lietotni
Uzrakstiet nesen pagatavota ēdiena recepti!
Dalieties ar recepti