Ir pienācis laiks parūpēties par veselīgu un garšīgu gaļu. Piemēram, zavyalit myasko.
Recipe Liellopu saraustīts
sastāvdaļas:
Beef - 2 kg, tas ir vēlams izvēlēties mazāko skaits vadītājiem;
sāls - 1 kg;
Ķiploki - 3 daiviņas;
maltu melno piparu - 1 tējk;
saldā paprika - 3 tējkarotes;
koriandrs - 1 tējk;
chilli pepper sauss - pusi tējkarote;
anisetree - divas lietas;
rozmarīns - 2 filiāles;
Žāvēti rozmarīns - 1 tējkarote;
vīna etiķis - 1 litrs.
preparation:
Pareizi izvēlēties gaļu - ir vislabāk piemērota, liellopu gaļa, tas ir visvairāk sulīgs un nav vēnas, gaļa ir labāk pirkt tirgū vai veikalā šķidrās formā.
Gabals ir iegarena, tāpēc tas būs vieglāk samazināt uz galda.
Pirms gatavošanas gaļa ir pārliecināts, noskalo un sausās salvetes.
Tagad mēs apkaisa dāsni savu gabalu sāli un nodot atpūsties ledusskapī 2-3 dienas.
Ir nepieciešams, ka gaļa pametusi savu mitrumu. Pēc šī laika, izraut gabalu un rūpīgi nomazgā.
Tagad sagatavo sālījuma par gaļu.
To this is ielej traukā etiķa, pievienojot tam rīvētu ķiploku - 3 daiviņas, ēdamkarote sāls un 2 zariņi rozmarīna ar melno piparu garšas.
Iegūto sālījums ielej traukā, kur ir mūsu gaļu.
Noliegtu ik pēc 10 minūtēm vienu stundu laikā.
Gaļa ir jāveic visi garšu mūsu sālsūdenī.
Tagad mēs pārejam pie sagatavošanas maisījuma garšvielas.
Veikt paprika, melnie pipari, koriandrs, čilli, zvaigžņu anīsa - un sajauc ar javu.
Ar un liela, jūs varat lietot jebkuru komplektu garšvielas gaļai.
Tagad tas ir ļoti liberāli apkaisa mūsu gaļa ar garšvielām, ja nav pietiekami tas ir labāk, lai darītu vairāk.
Garšvielas - tas ir iespējams, vissvarīgākais, kad žāvēšanas gaļa!
Neatstājiet tukšas dziesmas uz gaļu, viss būtu garšvielas.
Tagad svarīgākais solis - lai satīt mūsu myasko pergamenta papīru uz augšu, un ietin ar auklu vai gumiju, tāpēc, ka mājas tur.
Pēc tam izņemiet gaļu ledusskapī, tas ir labāk, uz augšējā plaukta un jāgaida 25-30 dienas, pēc tam, kad tā ir gatava jauno gadu...
P.S. pirmajās dienās no gaļas sulas var dot, kā arī papīrs var samirkt, neuztraucieties, vienkārši aizstāt papīru un viss.
Gatavo gaļu sagriež plānās šķēlēs un pasniedz.
Labu apetīti!
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!