Sveiki draugi! Šodien man ir cūkgaļas gulašs. Es lieliski zinu, ka tradicionālais gulašs tiek gatavots no liellopa vai teļa gaļas, taču pēc abonenta lūguma es nolēmu to pagatavot no cūkgaļas.
VIDEO GULASH RECEPTE 👇
Cūkgaļas gulašs ar pelmeņiem un kartupeļiem
Tradicionālais ungāru gulašs tiek gatavots ar pelmeņiem, un tam ir vajadzīgi milti un viena ola.
- Gaļu sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet vienu lielu ķiploku daiviņu.
- Sīpolu sagrieziet kubiņos.
- Sautējumam pievienojiet augu eļļu.
- Kad eļļa ir sasilusi, pievienojiet tur ķiplokus un ļoti ātri apcepiet. Burtiski desmit sekundes.
- Nekavējoties ielieciet sīpolu un cepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
- Kad sīpoli ir brūni, pievienojiet gaļu, nemazinot uguni.
- Kad gaļa ir cepta, pievieno verdošu ūdeni un saldo papriku.
- Visu samaisa un uzvāra.
- Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
- Tomātus sagriež kubiņos.
- Pēc 15 minūtēm pievienojiet tomātus gaļai un uzvāra.
- Aizveriet vāku, samaziniet siltumu un atstājiet ievilkties vēl 20-25 minūtes.
- Kartupeļus un papriku sagriež 1 cm kubiņos.
- Sakratiet olu un ielejiet pusi.
- Pievieno sāli, dažus zaļumus, izspiež nelielu ķiploka daiviņu un maisa.
- Pievienojiet izsijātus miltus un ar dakšiņu mīciet mīklu.
- Formējiet mīklu mazos zirnīšos un atdzesējiet.
- Garšojiet gaļu, to vajadzētu gandrīz izdarīt.
- Ja grūti, atstājiet vēl 15 minūtes. (Liellopu gaļa aizņem apmēram 1 stundu.)
- Pievieno kartupeļus un papriku.
- Visu maigi samaisa, pārlej ar nedaudz verdoša ūdens un uzvāra.
- Samaziniet siltumu un vāriet, līdz kartupeļi ir pagatavoti.
- Beigās pievieno ķimenes, sāli un piparus.
- Gulašs ir gandrīz gatavs.
- Vārošam gulāšam pievienojiet pelmeņus.
- Ja tie parādījās virsmā, tad viņi ir gatavi, jūs varat izslēgt apkuri.
👉 Liellopa gulašs - vienkārša recepte gardai un maigai gaļai
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī.