Ļoti maiga putu kūka ar vieglu, vieglu krēmu.
Kūka ir viegli un vienkārši pagatavojama. Izrādās skaisti un neticami garšīgi.
Sagatavojiet to, tas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem!
Sagatavosim kūkas pamatu
180 grami smilšu mīklas šokolādes cepumu, kas jāsadrupina.
Ātrākais variants ir to sasmalcināt blenderī.
Ja jums nav blendera, varat ievietot sīkdatnes maisiņā un izrullēt ar rullīti.
Sasmalcinātā drupā ielej 70 gramus kausēta sviesta.
Rūpīgi samaisa.
Cepumiem vajadzētu labi saspiesties un viegli sabrukt.
Apskatiet savas aknas, ja cepumi ir sausi un neuztur formu, tad varat pievienot nedaudz vairāk sviesta vai pievienot nedaudz piena.
Uz plāksnes uzstādiet noņemamu gredzenu ar acetāta plēvi.
Ja acetāta plēve nav pieejama, to var aizstāt ar sloksnēm, kas sagrieztas no cepamā papīra vai pergamenta papīra.
Visas drupatas ielej veidnē, vienmērīgi izlīdzina un saspiež ar glāzi.
Šī būs mūsu pamatkūka. Mēs ieliekam pamatni ledusskapī un sagatavojam krēmu.
15 gramus želatīna ielej 60 gramos auksta piena.
Maisa un atstāj uzbriest.
Es izmantoju tūlītēju želatīnu, kas atšķaidīts ar ātrumu 20 grami želatīna uz litru bezskābes šķidruma.
350 grami atdzesēta krējuma ar tauku saturu 30-35%, sāk sist ar mazu miksera ātrumu.
Kad krēms sāk putot, pievieno 80 gramus vai 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera.
Mēs turpinām pārspēt ar mazu miksera ātrumu.
Kad pūdercukurs ir izšķīdis, pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu līdz maksimālajam līmenim un turpiniet putot. Krējumu nav jāputo līdz pīķiem, tiem vajadzētu kļūt gaisīgiem un apjoma pieaugumam apmēram 2–2,5 reizes.
100 grami šokolādes ar 50% kakao saturu ir jāizkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
Krēmam mums vajag 350 gramus mīksta biezpiena bez graudiem.
Es tādu biezpienu pagatavoju no kefīra. Kā pagatavot kefīra biezpienu, var lasīt šajā rakstā.
Kefīra biezpiena siers. Tas garšo tikpat labi kā krējuma siers, bet ļoti labi izcīna cenu
Ja vēlaties, biezpienu var aizstāt ar biezpiena vai krējuma sieru, biezu tauku skābo krējumu vai biezu dabisko jogurtu bez piedevām.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Sakuļ biezpienu, lai tas būtu gaisīgs.
Biezpienam pievieno izkausētu šokolādi un kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai.
Mēs savācam krēmu no sienām, krēms izrādās diezgan blīvs.
Pievieno 2 ēdamkarotes putukrējuma.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes un samaisiet.
Mēs to darām, lai biezpiena-šokolādes masa kļūtu mīksta.
Pēc tam biezpiena masai pievieno visu atlikušo putukrējumu un ar mazu maisītāja ātrumu samaisa līdz viendabīgai masai.
Uzbriedinātais želatīns ir jāizšķīdina. Lai to izdarītu, tas jāuzsilda mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz apmēram 80 grādiem, nekādā gadījumā to nedrīkst vārīt.
Maisiet, želatīnam vajadzētu pilnībā izšķīst, un šķidrumam vajadzētu kļūt viendabīgam bez graudiem.
Želatīnam pievieno 60 gramus istabas temperatūras piena. Rūpīgi samaisiet. Mēs to darām, lai izlīdzinātu želatīna temperatūru, jo to ielejam krējumā tā, lai tas uzreiz neķertos.
Želatīnu ielej krējumā un ar maisītāju maisa līdz viendabīgai konsistencei, nepukstiet.
Krējumu ielej veidnē un vienmērīgi izlīdzina.
Mēs to ievietojam ledusskapī uz 5-10 minūtēm, lai krēma augšējais slānis sacietētu.
Kad krēms nedaudz sacietē, ar karoti veidosim reljefus veidotus bumbuļus.
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ielieciet to ledusskapī apmēram divas līdz trīs stundas, lai krēms būtu pilnībā sasalis.
Gatavo kūku mēs izņemam no ledusskapja, aizveram šķīvi ar salvetēm un uz augšu pārkaisa ar izsijātu kakao.
Mēs atbrīvojam no formas, noņemam filmu.
Kūka ir gatava un gatava pasniegšanai.
Kūka ir garšīga.
Ja vēlaties, ja kādam nepatīk cepumi kā pamats, varat izcept šokolādes sūkļa kūku. Arī tas būs ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai diametrs 18 cm, augstums 6 cm, svars 1260 grami
Pamatu
180 grami - šokolādes smilšu cepumi
70 grami - sviests
Putu krēms
350 grami - mīksts biezpiens bez graudiem
350 grami - krējums 30-35%
80 grami - pūdercukurs (4 ēd.k. karotes)
100g - tumšā šokolāde ar 50% kakao saturu
15 grami - želatīns
120 grami - piens
Biezpienu var aizstāt ar biezpiena sieru, krējuma sieru, biezu skābo krējumu, biezu dabisko jogurtu bez piedevām
Apdare (kaisīšana)
2 stundas karotes - kakao
Es arī iesaku apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Vienkārša un ātri pagatavojama šokolādes kūka. Viss ir sajaukts un gatavs
Krēms Sundae bez krējuma. Vienkārša krējuma sundae recepte kūkām, konditorejas izstrādājumiem, eklēriem
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 - tas iedvesmo 😊
#māja ir garlaicīga