Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jūs uzaicināt pagatavot gardu mājās gatavotu šokolādes Vulcan kūku.
Kūka ir izgatavota no mīksta, bez impregnēšanas, šokolādes kūkām un biezpiena-sviesta krējuma.
Tas ir ļoti viegli un ātri sagatavojams!
Izrādās neticami garšīgs, maigs, mēreni salds.
Šāda kūka var būt gan svētku galda rotājums, gan darba dienā priecēs jūsu ģimeni!
Gatavosim
Mīklu gatavo ļoti ātri, tāpēc jūs varat nekavējoties ieslēgt cepeškrāsni un uzkarsēt līdz 180 grādiem.
- Bļodā iesijā 180 gramus kviešu miltu
- Pievieno 150 gramus cukura
- 3 grami cepamā pulvera
- 5 grami cepamā soda
- 2 grami sāls
Visas sastāvdaļas sajauc kopā.
- Pievieno 80 gramus augu eļļas bez smaržas
- 2 olas
Maisa līdz viendabīgai masai.
Nav nepieciešams ilgi mīcīt, galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas ir apvienotas.
- 60 gramus kakao, ielej 150 gramus verdoša ūdens
Maisa, līdz kakao ir pilnībā izšķīdis.
Mēs mīklai nekavējoties pievienojam karstu kakao un visu sajaucam līdz viendabīgumam, ne uz ilgu laiku.
Visu mīklu ielej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Mēs izlīdzināmies.
Manas cepešpannas izmērs ir 39 x 32 cm.
Mēs noņemam cept krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 10 - 15 minūtes. Mana kūka tika cepta 11 minūtes.
Cepšanas laiks būs atkarīgs no jūsu izveidotās garozas biezuma un temperatūras krāsnī.
Kūkas gatavību pārbaudām ar koka iesmu, caurduram, ja tā ir sausa, tad kūka ir gatava.
Izņemiet kūku no krāsns un izgrieziet kūku slāņus.
Es sagriezu 2 apaļas kūkas ar diametru 18 cm un 2 puslokus ar diametru 18 cm.
Mēs noņemam atgriezumus uz sāniem, no tiem mēs sagatavosim kūkas "vāciņu", dažus sasmalcināsim drupās un apkaisa kūka pusē.
Atstājiet kūkas atdzist līdz istabas temperatūrai un paši pagatavojam krēmu.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Es pagatavošu krējumu no biezpiena, ko gatavoju no sasaldēta kefīra.
Kefīra biezpiena siers. Tas garšo tikpat labi kā krējuma siers, bet ļoti labi izcīna cenu
Šādas biezpiena vietā varat izmantot mīkstu, pastveida biezpienu. Biezpienu var aizstāt arī ar biezpienu vai krējuma sieru.
Sagatavosim krēmu
- Salieciet kopā 120 gramus cukura pulvera un 10 gramus vaniļas cukura
- 350 gramus atdzesēta krējuma, 30-35% tauku, sakuļ ar cukura pulveri un vaniļas cukuru
Gatavā putukrējuma apjomam vajadzētu palielināties 2 - 2,5 reizes, jābūt pūkainam un labi saglabāt formu.
Nelietojiet viegli krēmu.
- Pirms pievienošanas krēmam 450 grami biezpiena jāputo ar mikseri, lai tas kļūtu mazāk blīvs
Ja jums ir biezpiens ar graudiem, tad vispirms noslaukiet to caur sietu vai sasmalciniet ar blenderi.
Tālāk mēs ieviešam biezpienu krēmā, lai tas būtu ērtāk, es to ievada 2 posmos.
Gatavais krēms ir ļoti delikāts un labi saglabā formu.
Nekavējoties atlieciet malā 150 gramus krējuma. Dekorējot, mēs ar šo krēmu pārklāsim kūkas pusi.
Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē.
Ielieciet pirmo kūku uz šķīvja.
Uzstādiet sadalītu gredzenu ar acetāta plēvi.
Krēmu vizuāli sadaliet 3 daļās un pārklājiet kūku ar 1/3 krēma.
Pārklāj ar otro kūku.
Otro kūku veidos no 2 pusītēm. Nedaudz nospiediet uz leju.
Pārklājiet kūku ar nākamo 1/3 krējuma.
Pārklāj ar trešo kūku. Mēs arī nedaudz nospiežam uz leju.
Pārklājiet kūku ar atlikušo krējumu.
Mēs sagriež dažus lūžņus mazos gabaliņos.
Mēs tos izklājam virs krēma.
Mēs ievietojam kūku ledusskapī un sagatavojam šokolādes glazūru.
- Mikroviļņu krāsnī vai uz plīts līdz karstumam silda 120 gramus krējuma ar 30–35% tauku
- Karstā krējumā ielej 100 gramus sasmalcinātas šokolādes ar kakao saturu 50%
- Lej tā, lai šokolāde būtu pilnībā pārklāta ar krējumu
- Pagaidiet pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs, un visu kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai
Vizuāli sadaliet glazūru 2 daļās.
Uzmanīgi piepildiet kūku ar ½ daļu apledojuma.
Ērtāk to izdarīt ar karoti.
Pilda tā, lai krējums un kūkas gabali būtu pārklāti ar glazūru.
Uz augšu ielieciet sagriezto gabalu otro daļu.
Un piepildiet to ar atlikušo glazūru.
Mēs ievietojam kūku ledusskapī, lai glazūra sacietētu un kūka stabilizētos, 3-4 stundas, es parasti to nolieku naktī.
Pārējās atliekas samaļ drupās. Es tos sasmalcinu blenderī.
Jūs varat izrotāt kūku, kā vēlaties.
Kūkas sānu pārklāj ar iepriekš nolikto krēmu un pārkaisa ar sasmalcinātām drupām.
Kūku viegli apkaisa ar drupačām pa virsu.
Kūka ir gatava, tā ir ļoti garšīga un skaista.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai diametrs 18cm, augstums 9 cm, svars 1650 grami.
Mīkla
2 gab. - ola
80 grami - augu eļļa (8 pilnas ēd.k. karotes)
180 grami - kviešu milti (9 ēd.k. karotes bez augšas)
150 grami - cukurs (7,5 ēd.k. karotes bez augšas)
3 grami - cepamais pulveris mīklai (2/3 tējk. karotes)
5 grami - soda (2/3 tējk. karotes)
2 grami - sāls (1/2 tējk. karote)
150 grami - verdošs ūdens
60 grami - kakao (6 ēd.k. karotes bez galotnēm)
Krēms
450 grami - mīkstais biezpiens
350 grami - krējums 30-35%
120 grami - pūdercukurs (6 ēd.k. karotes bez augšas)
10 grami - vaniļas cukurs (2 tējk. karotes)
Glazūra
100g - tumšā šokolāde ar 50% kakao saturu
120 grami - krējums 30-35%
Es iesaku arī apskatīt lapu ar šo recepti.
Garšīgāki par Twix un Snickers. Pašdarināta torte šokolādes Twickers