Neticami garšīgs, ātri un viegli pagatavojams šokolādes krēms.
Krēms sastāv tikai no 3 sastāvdaļām.
Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot garšīgas kūkas.
Krēms ir lieliski piemērots kūkām, cepumu rullīšiem, smalkmaizītēm, kūkām un eklēriem.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Gatavosim
Saliek kopā un mikroviļņu krāsnī karsē līdz karstumam
- 170 grami piena
un
- 30 grami sviesta
Sviestam jābūt pilnībā izšķīdušam.
Karstajā maisījumā ielej 170 gramus sasmalcinātas šokolādes ar kakao saturu 50%.
Glazūra, krējums vai kūka, kas sagatavota uz tā pamata, vienmēr izrādās ļoti garšīga.
Ielejiet tā, lai šokolāde būtu pilnībā pārklāta ar pienu.
Pagaidīsim pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs.
Un visu samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Ja masa nav pietiekami karsta un šokolāde labi nesajaucas, to var nedaudz uzsildīt ar pienu mikroviļņu krāsnī.
Maisiet līdz vienmērīgai, šokolādei vajadzētu pilnībā izkliedēties.
Tagad jums nekavējoties jāuztaisa ledus ūdens vanna
Lai to izdarītu, ielej aukstu ūdeni traukā ar lielāku diametru, jo vēsāks, jo labāk.
Pievienojiet ūdenim ledus gabaliņus.
Mēs ieliekam ledus ūdenī trauku, kurā mēs saputosim krējumu.
Jaudai jābūt lielai, jo krēms vispirms izšļakstīsies.
Ielej karstu krējumu un sāciet putot ar mazu maisītāja ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz maksimālajam.
Krēmam kratot, tas atdziest un sabiezē.
Mēs maisītāja ātrumu palielinām pakāpeniski, lai krēms neplīstu pārāk daudz.
Krējuma putošanas laiks var aizņemt apmēram 7-8 minūtes, atkarībā no tā, cik jaudīgs ir jūsu maisītājs.
Gatavais krēms pilnībā atdzisīs, palielinās apjomu apmēram 2–2,5 reizes, atdzīvosies un kļūs gaisīgs.
Krēms ir garšīgs un piemērots dažādām receptēm.
Sastāvdaļas
170 grami - šokolāde ar kakao saturu 50-70%
170 grami - piens
30 grami - sviests