Kūka ir krēmīga, garšīga un neticami viegla, lieliski piemērota mājas tējai!
Pagatavošana ir pavisam vienkārša, galvenais, lai visas sastāvdaļas būtu mājās.
Var pagatavot kā kūku vai dziļā traukā, piemēram, Tiramisu desertu.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā
Gatavosim!
Aukstā, tīrā, sausā traukā ielej 400 gramus atdzesētu krēms ar tauku saturu 30-35%
- Ielej 150 gramus vai 6 ar slaidu ar st. ēdamkarotes cukura pulvera
- 15 grami vai 3 tējk vaniļas cukurs
- 400 grami atdzesēta krējuma. Jo skābāks krējums, jo labāk. Es lietoju skābo krējumu ar tauku saturu 25%
Mēs sākam pārspēt ar minimālo maisītāja ātrumu.
Pamazām maksimāli palieliniet maisītāja ātrumu.
Mēs turpinām pukstēt līdz maigumam, man tas prasīja 6 minūtes, sitiena laiks ir atkarīgs no tā, kāda jauda ir jūsu maisītājs.
Gatavā krēma izmērs ir aptuveni divkāršojies un kļūst gaisīgs.
Mums vajag 450 gramus šokolādes smilšu cepumu.
Mēs mērcēsim cepumus ar stipru saldu kafiju.
Iepriekš pagatavoju 100 ml stipras kafijas, pievienoju tam 2 tējk. ēdamkarotes cukura un atdzesēts.
Eļļojiet plāksni ar nelielu daudzumu krēma.
Mērcējiet cepumus aukstā kafijā, ļaujiet tiem notecēt un ielieciet tos vienā kārtā uz šķīvja.
Uz plāksnes mēs uzstādām noņemamu formu ar acetāta plēvi.
Ja nav noņemamas formas, kūku var pagatavot dziļā traukā, līdzīgi kā Tiramisu desertā.
Mums būs 4 krējuma un 5 cepumu kārtas, tāpēc mēs vizuāli sadalām krēmu 4 daļās.
Mēs izkaisām ¼ daļu krēma un izlīdzinām.
Izklājiet mērcētu cepumu slāni.
Tālāk mēs atkārtosim slāņus.
- Krēms
- Cepumi
- Krēms
- Cepumi
- Krēms
- Augšā ar galīgo sīkfailu slāni
Mēs ievietojam kūku ledusskapī un pagatavojam šokolādes fondantu.
Katliņā ielej 30 gramus vai 3 ēdamkarotes. ēdamkarotes izsijāta kakao.
Pievieno 100 gramus vai 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Mēs sajaucam.
Pievieno 65 gramus vai 6 ēd.k. karotes piena.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Mēs uzliekam gatavot uz plīts vidējā siltumā.
Nepārtraukti maisot, vāra uz vidējas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ja jūs gatavojat uz lielas uguns, masa ātri vārīsies, un cukuram nebūs laika izšķīst.
Uzvāra un masu vāra uz lēnas uguns apmēram 1 minūti.
Noņemiet no karstuma un karstajai masai pievienojiet 50 gramus sviesta.
Maisa līdz viendabīgai masai.
Šokolādes izdomājums ir gatavs.
Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pārklājiet ar to kūku. Mēs sadalām vienmērīgi.
Ja uz fondanta virsmas ir gaisa burbuļi, varat tos viegli izurbt ar koka iesmu.
Mēs pārklājam kūku ar pārtikas plēvi un ievietojam ledusskapī vismaz 5-6 stundas, es parasti to nolieku uz nakti.
Gatavo kūku mēs izņemam no ledusskapja, noņemam formu un filmu.
Kūkas fondants ir mīksts, pēc plēves noņemšanas tas nedaudz pilēs kūkas sānos.
Šai kūkai es sagatavoju tieši tik mīkstu fondantu, jo kūka ir ļoti smalka, un ar šo fondantu tas izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas paredzēts kūkai izmērs 18 x 18 cm, augstums 8 cm, svars 1600 grami.
Pamatu
450 grami - šokolādes smilšu cepumi
Krēms
400 grami – krējums 30-35%
400 grami - skābais krējums
150 grami - cukura pulveris (6 ar Art. karotes)
15 grami - vaniļas cukurs (3 tējk. karotes)
Glazūra
30 grami - kakao (3 ēd.k. karotes)
65 grami - piens (6 ēd.k. karotes)
100g - cukurs (5 ēd.k. karotes)
50 grami - sviests
Impregnēšana
100g - stipra kafija
12 grami - cukurs (2 tējk. karotes)
Es arī iesaku apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Vienkārša un ātri pagatavojama šokolādes kūka. Viss ir sajaukts un gatavs
**************************************************************************
Mājas kūka "Šokolādes kaprīze". Mīksta, mitra un nereāli garda kūka
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 - tas iedvesmo 😊