Šodienas rakstā es vēlos runāt recepte pīrāgiem ar skābētiem kāpostiem un speķi. Laiku pa laikam es gatavoju skābu kāpostu pīrāgus, tie izrādās garšīgi, bet viņiem vienmēr trūkst kaut kādas miziņas. Šoreiz gatavoju pīrāgus ar skābētiem kāpostiem un nolēma viņiem pievienot speķi. Rezultāts mani pārsteidza - pēc dažām stundām vairs nebija pēdas no lielas pīrāgu plāksnes. Ar manu izgudrojumu kāpostu pīrāgi ir garšīgāki par gaļu, Iesaku pamēģināt!
1. Sagatavojot kāpostu malto gaļu. 1 kilograms skābētu kāpostu smalki sagriež ar nazi, 100 grami sālīta speķa berzē uz smalkas rīves. Rūpīgi samaisiet kāpostus un speķi, pievienojot 1 ēdamkarote augu eļļas. Ritiniet fotoattēlu pa labi.
2. Mīklas pagatavošana. 400 mililitri vārīta ūdens, 100 mililitri piena,sāls, puse tējkarotes cepamā soda, 2 ēdamkarotes augu eļļas. Noteikti izsijājiet miltus un mīciet mīklu, tāpat kā uz pelmeņiem. Pārklāj ar foliju un ļauj "atpūsties" 30 minūtes.
3. Mīklu izrullē līdz diametram 3 centimetri, sadalīt apļos, izrullēt. Ielieciet pildījumu sulīgā un aizveriet. Izmantojot plāksni nogriez pīrāga malas.
4. Eļļojiet pannu ar bekona gabalu, kas palika pēc berzes uz rīves, pievienojiet jebkuru augu eļļu (es cepu kukurūzā). Apcep pirms brūnināšanas abās pusēs. Garšīgi pīrāgi ir gatavi! Speķa pievienošana padara pildījumu maigs, sulīgs un bagāts. Ja jums patika raksts - vērtē to kā un abonē kanālu! Ritiniet fotoattēlu pa labi.