Salo... Cool, maiga, smaržīga, mājās, ar ķiplokiem un pipariem...
M..mmmm!!! Tā un kūst mutē!
Šķiet, ka tauki - tā ir gandrīz 100% tauku, kas nozīmē milzīgu daudzumu holesterīna. Bet šeit ir kaitējums no viņa, ar patēriņu mērenā jebkurā izmantošanu.
Laba sālīšana bekons jums tikai tad, ja jums izvēlēties pareizo taukus.
Labi, nav staipīgas tauku izvēlēties ir ļoti viegli.
Pirmkārt, šāds tauku, lai veidotu pietiekami viendabīga, balts, rozā cieta baltā masa ar tievu cūkgaļas mizu.
Otrkārt, ar labu tauku viegli, asu nazi nāk ar gandrīz nekādas pūles. Ja nazis nāk jerks, kas nozīmē, ka daudz švīkas un sālīšanas bekonu jums neizdosies tauku.
Beidzot recepte pati.
Salo sālīts auksti "slapjā" metode
Sagatavot sālījumā:
- 5 glāzes ūdens,
- tase sāls 1 - vāra un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Sagatavo sausais maisījums:
- svaigi malti melnie pipari,
- granulēta ķiploku,
- smalki sadalīti lavrushku.
preparation:
1. Bacon sagriež mazos gabaliņos.
2. Katrs gabals tauku roll maisījumā.
3. Novietojiet bekons tīrā burkā.
4. Pour sālījums.
5. Tad aptver jar vāku cieši.
6. Nedēļa mērcēt istabas temperatūrā - tas ir viss, sālīšanu speķis ir pabeigta!
Padoms par trīs litru burka, jums būs nepieciešams par diviem kilogramiem tauku.
Labu apetīti!
Daudzas interesantas lietas ne tikai par ēdienu >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!