Tuvojas Lielā gavēņa laiks, un, ja agrāk ticīgie šajā laikā vadīja ne tikai askētisku dzīvesveidu, bet arī pārgāja uz ļoti pieticīgs produktu klāsts, pēdējos gados lieso produktu daudzveidība veikalos un kafejnīcās liek visiem justies ērti bez izņēmumiem.
Šodien es dalīšos ar jums pankūku ar sēnēm receptē. Sēnes nav obligāta sastāvdaļa, jūs varat iztikt bez tām, jūs varat vienkārši pagatavot cepšanu no sīpoliem un burkāniem, un tas būs jūsu pildījums, bet ko jūs nevēlaties. Galvenais ir tas, ka tā nedrīkst būt gaļa.
Kartupeļu pankūkām mums ir nepieciešams:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Milti - 3 ēdamk.
- Šampinjoni - 400 gr.
- Burkāni - 1 gab.
Vispirms ielieciet kartupeļus vārīties. Kamēr tas gatavojas, darīsim cepšanu. Sēnes un burkānus smalki sagriež.
Apcep sēnes pannā apmēram 7 minūtes. Ļaujiet viņiem vispirms dot ūdeni, tikai pēc tam pievienojiet tiem burkānus un visu apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Kamēr bijām aizņemti ar sēnēm, kartupeļi tika vārīti. Pagatavojiet biezeni, nepievienojot pienu un sviestu.
Biezenim pievieno miltus un mīca mīklu.
Tad no kartupeļu mīklas veidojam mazas kūkas, uzliekam tām pildījumu un savienojam kūkas galus, izveidojam pīrāgu.
Mums atliek tikai kartupeļu pankūkas apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai.
Kopumā mums vajadzēja 20-25 minūtes pagatavot un 12-15 pankūkas uz galda. Piemēram, es jau esmu atlicis vairākus gabalus rītdienai ar mani strādāt. Paņemiet vēl dažus dārzeņus, un jūs būsiet pārliecināts par pilnu maltīti.
Tas ir viss! Gavēņa un gardās pankūkas ir gatavas!
Labu apetīti visiem!