Šodien gatavosim mīdijas. Dažreiz es tos cepu ar sieru, bet nesen izmēģināju tomātu mērcē un uzreiz iemīlējos šajā ēdienā.
Kā parasti. Viss tiek ātri sagatavots, un garša ir vienkārši pārsteidzoša.
Lai pagatavotu mīdijas, mums ir nepieciešams:
- Gliemenes vārstos -05 kg.
- Tomāti pašu sulā -0,5 l.
- Sīpoli - 1 gab
- Ķiploki - 5 krustnagliņas.
- Sausais baltvīns -100 ml.
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus.
Cepiet olīveļļā, bet nenovediet to zeltainā krāsā, bet vienkārši sautējiet.
Sīpolu un ķiploku maisījumam pievienojiet tomātus mūsu pašu sulā (ja jums ir sulīgi tomāti, varat sarīvēt 3-4 lielus tomātus) un vairākas minūtes vāra pannas saturu.
Tagad jums jāpievieno garšvielas. Es aprobežojos tikai ar sāli un pipariem, bet tad izvēle ir jūsu ziņā. Ja jums patīk pikanta garša, pievienojiet čilli vai citas garšvielas.
Mēs pievienojam vīnu. Pēc dažām minūtēm alkohols iztvaiko, bet pikantās notis paliks.
Es izņēmu gliemenes (vārītas-sasaldētas) no saldētavas un ļāvu tām atkausēt 1 stundu istabas temperatūrā.
Dažas minūtes tos pievienoju pannai un liemeņiem tomātu mērcē.
Protams, šis ēdiens ir jāsagatavo, kad “viesi atrodas pie sliekšņa”, lai vēlāk tos nesildītu.
Es ievietoju mīdijas dziļos traukos, ielej tomātu-ķiploku mērci. Ar to noteikti pasniegšu bageti.
Gatavošanas laiks 20 minūtes. Šis ēdiens izskatās ļoti jauki. To apēd dažu minūšu laikā.
Jūsu draugi vēl ilgi atcerēsies šo improvizēto zupu.
Bon Appetit visiem !!