Tagad daudzos restorānos nekomplicētais bruschetta ēdiens ir kļuvis populārs. Parasti bruschetta tiek pasniegta pirms pamatēdiena, bet pāris reizes ar draugu, apmeklējot restorānu, es to pasūtīju ar šampanieti. Kad jūs nevēlaties ēst, bet jums kaut kas vajadzīgs uz galda)
Tās sagatavošanas iespējas - jūra. Visizplatītākais bruschetta variants ar lasi, bet es nesen izmēģināju bruschetta ar baklažāniem un iesaku jums to izmēģināt.
Kā vienmēr, viss tiek darīts ātri un viegli.
Bruschetta ar baklažāniem mums ir nepieciešams:
- Baklažāni - 2 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Fetas siers - 100 gr.
- Priežu rieksti-50 gr.
- Rukola dekorēšanai.
- Olīvju eļļa
Caururbjiet divus baklažānus ar dakšiņu vairākās vietās un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš sasildīta līdz 200 grādiem 30-40 minūtes. Ievietojiet ķiploku galvu cepeškrāsnī ar baklažāniem, kas iesaiņoti folijā.
Kamēr dārzeņi cepas, sagrieziet sieru mazos gabaliņos vai sasmalciniet.
Cepiet riekstus pannā.
Mēs izņemam dārzeņus no krāsns un ļaujiet tiem atdzist.
Bruschetta gadījumā vislabāk ir izmantot chabatta vai bageti.
Man bija bagete. Sagrieziet bageti pa diagonāli plānās šķēlēs, ielieciet tos uz cepešpannas un nedaudz ielejiet ar olīveļļu. Mēs ievietojam cepešpannu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz piecām minūtēm.
Kad maize ir brūna, tā ir gatava. Ar ķiploku daiviņu ierīvē siltu bageti. Smarža saglabāsies visā dzīvoklī.
Mēs atbrīvojam baklažānus no ādas un ar rokām sadalām tos garās šķiedrās.
Izcepto ķiploku smalki sagriež.
Viss ir gatavs, mēs sākam vākt bruschetta.
Ielieciet nedaudz baklažānu uz bagetes šķēlītēm, virsū apkaisa ar ceptiem ķiplokiem, pievienojiet fetas sieru, ielejiet nedaudz olīveļļas.
Tad pārkaisa ar riekstiem un rotā ar rukolu.
Jums vajadzētu izmēģināt !!!