Vakardienas publikācijā pazibēja brīnišķīgs (no mana rēnija viedokļa) komentārs, ka ēdiena gatavošanas kultūra mūsu valstī ir ļoti zemā līmenī.
Šķiet, ka šim apgalvojumam var piekrist, milzīgs skaits pilnīgi savvaļas receptes "saimniecei yummok" ar "majonēzi" jā "Multivarkas", "pārkaisa ar sieru" biedē cilvēkus ar maigu psiholoģisku organizāciju, un visi šie "radošie darbi" ir atrodami pat vēsturiski priekšnoteikumi (nabadzība un izglītības trūkums lielākajai daļai valsts iedzīvotāju pirms revolūcijas), bet šeit parādās viena lieta "bet".
PSRS, neraugoties uz visiem trūkumiem, daudzus gadus iedzīvotājiem ir ieaudzinājusi ne tikai pārtikas ēšanas kultūru, bet arī tieši šo kulinārijas kultūru. Jā, viņš to darīja, jo lielākajā daļā Krievijas teritoriju svētīgajā franču maizīšu čaukstēšanas laikā iedzīvotāji ne tikai Es neesmu redzējis franču rullīšus, bet dažreiz arī personīgās bļodas un tāpēc pasniegšanu, griešanu un citas smalkumus bija pazīstamas tikai cilvēkiem no pirmavotiem.
Par krievu virtuves priekiem var runāt tik daudz, cik patīk, taču krievu virtuves prieki nav zemnieku virtuve, kuru bija pārliecinoši vairākums, bet gan "tīrāki"? kā to pareizi un kaustiski izteica Gogols.
Zemnieku virtuve - tai nav burvju, tā balstās uz trim vaļiem: būt mantkārīgam, ietiepīgam, bet ne izšķērdīgam, lai iegūtu maksimālu piesātinājumu ar minimālām izmaksām.
Un tas nav tikai Krievijas fenomens, tāds tas bija visā pasaulē.
Es jau rakstīju, ka ļaunie sliktie boļševiki iemesla dēļ paaugstināja iedzīvotāju vispārējo kultūras līmeni, bet lieliski saprotot, ka jo augstākas ir pilsoņu kultūras vajadzības, jo efektīvāk viņi strādā, lai nodrošinātu, ka viņu apmierināt.
Tāpēc tika izveidota līdz šim nezināmu produktu masveida ražošana, piemēram, "Grāmatas par garšīgs un veselīgs ēdiens ", tika izveidota trauku ražošana, kas bija ne tikai funkcionāla, bet arī vairāk vai mazāk skaists.
Un pārsteidzoši ir tas, ka viņi virtuvēs ir atkāpušies no primitīvā "spītīgi jā alkatīgā". Jā, maz cilvēku gatavo ēdienus pēc “Garšīgas un veselīgas pārtikas grāmatas”, bet jūs atceraties brīnišķīgās pašrakstītās piezīmju grāmatiņas - patiešām unikālu recepšu kolekcijas, kas bija katrā mājā!
Deviņdesmitie gadi meta valsti atpakaļ. Bažās par izdzīvošanu cilvēkiem nebija laika virtuves priekiem, atkal sāka lietot teiciens "nepiebaroties, es dzīvotu" un citas "tautas gudrības"
Viņi ienāca un iesakņojās kā protests pret tagad parādījušās sociālās nevienlīdzības līmeni.
Un tas, ko mēs daudziem saucam par "kulinārijas kultūras trūkumu", nav kultūras trūkums, tas patiesībā ir neapzināta psiholoģiskā attieksme, ka nav ko mēģināt “dzīvot skaisti, dzīvot skaisti” - bagātajiem un mums - lai tikai neizstieptu kājas, ir kaut kāds ēdiens - un labi.
Kaut kas tamlīdzīgs.