Pirms dažiem mēnešiem es rakstīju, ka nesaprotu - kāpēc mums vajag multivarku mūsu virtuvē? Maksimums, ko mēs tajā gatavojam, ir putra. Tad atlidoja sašutušo komentētāju masa, kuri Fomenko stilā apgalvoja:
- Jums nepatīk kaķu (pārsvītrots) multivarks? Jūs vienkārši nezināt, kā tajos gatavot!
Multivarks tika reklamēts kā absolūti neaizstājams priekšmets - viņi saka, viņi planē un vāra, un cep, un pat cep, un pats galvenais, viņi ietaupa laiku.
Neticēja. Bet... pašizolācija ir saistīta ar pašizolāciju, lai nāk prātā visstulbākās domas, un rokas lūdza visneprātīgākos eksperimentus. Un tagad multivarku izvilka no aizmugurējā skapja, un internetā tika atrasta recepte ne mazāk kā Lieldienu kūka, kas cepta bez krāsns.
Uzreiz jāsaka, ka eksperimenta laikā rozīnes tika izmesti no receptes, jo to nebija.
Pati recepte izskatījās šādi:
- Milti - 600 grami
- Cepts piens - 250 mililitri
- Dzeltenumi - 4 gab
- Sviests - 130 grami
- Cukurs - 150 grami
- Sāls - 0,5 tējkarote
- Raugs - 1 paciņa sausa
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Miltus izsijā ar raugu, dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un pēc tam kopā ar pienu, izkausēts sviests, vaniļa, sāls - saputo stiprās putās, tur pievieno miltus ar raugu, mīcīt.
Ielieciet mīklu bļodā, atstājiet to vairākas stundas zem dvieļa, lai tā paceltos, pēc tam ielieciet to ar eļļu ietaukotā multivarkas traukā, uzlieciet uguni 10 minūtes un pēc tam cepiet pusotru stundu.
Šķiet, ka līdz šim viss ir patiešām vienkāršs.
Mīkla sākotnējās mīcīšanas stadijās izskatījās šādi (atvainojos par fotogrāfijām, pa tālruni un bez tās) sagatavošana, taču sākotnēji nebija domas eksperimentu augšupielādēt kanālā, un tad... pat domāja, varbūt kam noderēs).
Bet rezultāts mūs tik ļoti pievīla, ka es patiešām nevēlējos fotografēt gatavo produktu. Bedraina augšdaļa, ļoti neliels pacēlums un sadedzināts dibens. Viss ir skumji.
Tomēr vidusdaļas garša izrādījās diezgan nekas, labāks par daudzām iegādātajām kūkām, tāpēc pati recepte ir normāla. Jūs varat ēst.
Tagad par kļūdām, kuras es sapratu.
Pirmkārt, mīklu nevajadzētu izlikt uzreiz biezoknī, bet vispirms izkaisīt vismaz ar cepamo papīru. Apakšdaļa ir labāka pāris slāņos. Apkure multivarkā nāk tieši no bļodas sienām un apakšas, tāpēc jums jāievēro daži piesardzības pasākumi, īpaši ilgstoši cepot.
Otrkārt, desmit vai pat divdesmit minūtes (es faktiski palielināju laiku, lai mīkla nonāktu multivarkas bļodā), ar to nepietiek, lai mīkla izaugtu līdz vajadzīgajam tilpumam un pēc tam nenokristu.
Tāpēc nākamreiz mēģināšu to sākotnēji ievietot bļodā, kas sagatavota cepšanai. Un tad vienkārši nosūtiet kūku cept. Es nezinu, kas notiks, vienu no šīm dienām es mēģināšu vēlreiz (visinteresantākais)
Treškārt, kondensāts. Kondensāts uzkrājas uz multivarkas vāka, kaut arī ne milzīgos daudzumos, bet tas tomēr uzkrājas, un tā pilieni var pilēt uz kūkas / kūkas augšdaļas. Kaut kas jādara ar to, jo tas ir vēl viens faktors, kas neļauj cepšanai multivarkā palielināties.
Secinājums: es noteikti mēģināšu vēlreiz, bet! Spēle nav sveces vērta. Cepšana multivarkā nepavisam neuzkrāj laiku, multivarkas katls ir piemērots tikai tad, ja nav krāsns vai tas cepas ļoti slikti.