Katlā pagatavots ēdiens vienmēr ir garšīgs. Pirmkārt, tāpēc, ka to gatavo visbiežāk bez viena ūdens piliena (ja vien tā, protams, nav zupa), tas ir, tas nīkuļo viss savā sulā, un, otrkārt, pati gatavošanas metode ļauj jums iegūt maksimālu garšu un aromātu produktiem.
Katlu vietā, starp citu, jūs varat izmantot pašus produktus - vienīgais, tajos, protams, ēdiena gatavošana notiks citādi, bet arī ļoti garšīgi.
Un pats galvenais, kāda iespaidīga prezentācija iznāk.
Attēlā man ir ķirbis katla lomā, zarnās ir paslēpts jērs ar tomātiem.
Soli pa solim par to nebūs fotoattēlu, jo ēdiens tika sagatavots pēc iegribas - tas ir, tas tika izgudrots pa ceļam. Es tikai shematiski attēloju, kāds būs rezultāts (gan pēc izskata, gan pēc garšas), tāpēc netaisījos uzņemt pašu procesu.
Nu, kad ķirbis svinīgi "aizgāja" no krāsns, man bija steidzami jādodas pēc kameras, jo izrādījās:
- skaisti
- Garšīgi
- Smaržīgs (bet aromātu nevar nodot)
Tātad, kādus produktus mēs lietojam:
• Ķirbis zem katla
• Jērs 400 grami
• Viens sarkanais sīpols
• Burka ar mizotiem tomātiem pašu sulā
• Sviests
• cilantro
• Pētersīļi
• safrāns
• Zira
• Muskatrieksts
• Sāls, cukurs un melnie pipari
Kā mēs gatavojam
Mēs to darām vienu reizi: cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem, notīra ķirbi, no iekšpuses pārklāj ar sviestu un uz pusstundu liek krāsnī.
Mēs darām divus: apcepiet sīpolu pusgredzenos sviestā, tajā pašā laikā pievienojiet sīpolu mazos gabaliņos sasmalcinātu jēru
Mēs darām trīs: ceptajam jēram pievienojam šķipsnu ķimeņu, mizotu tomātu bundžu pašu sulā un sautējam apmēram 10 minūtes. Tad nāk garšvielu sezona - cilantro, pētersīļi, muskatrieksts un safrāns. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams sālīt un pievienot pusi karotes cukura.
Tagad mēs izņemam ķirbi un pildām to ar pannas saturu. Samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un nosūtiet pildīto ķirbi tajā 20-25 minūtes cept.
Kad ķirbis ir gatavs, ļaujiet tam vēl piecas minūtes nostāvēties un ...
Labu apetīti!