Padomju bērnības bērnudārzā man nebija jābaro sevi vienu vai divas reizes. Vai nu šefpavāri bija atšķirīgi, vai arī produktu izkārtojums bija tāds, lai varētu gatavot brīnišķīgs ēdiens, bet otrs ir gandrīz neēdams... Bet kopumā ļoti sliktas atmiņas joprojām nav pa kreisi.
Un ir daudz labu.
Šeit, piemēram, "rauga" dzēriens, kuru mums dažreiz sulas vietā deva stiprināšanai. Es joprojām viņu ļoti mīlu, lai gan daudzus gadus neesmu dzēris - es nevaru atrast recepti!
Un mūsu grupā bija vēl viens "pārtikas" hits.
Suflē. Suflē tika pasniegta pēcpusdienas tēja, un tās bija divu veidu. Pirmais, ko mēs saņēmām biežāk, bija labi sarīvēts biezpiens ar cukuru, skābo krējumu vai krējumu. Skaistumam pavāri tai, manuprāt, pievienoja biešu sulu, jo šī biezpiena krāsa bija nepārprotami biešu-rozā krāsā.
Viņi, protams, ēda to un pat ne bez prieka, jo tas bija garšīgi. Jums nav gabalu.
Un otrā veida suflē, vairāk kā kastrolis, mēs to reti dabūjām. Un viņu vienmēr gaidīja kā mannu no debesīm. Kāds no rīta progresīvāks uzzināja - būs suflē! Un visa grupa laizīja lūpas, gaidot pēcpusdienas uzkodas. Suflē gulēja uz šķīvjiem, kvadrātiem, kas pārkaisa ar cukura pulveri un reibinošu vaniļas smaržu. Pat tam piestiprinātais vārītais piens pārstāja sabojāt garastāvokli.
Jau muldi? Tad pie receptes.
Mēs ņemam:
Divas olas
Četrdesmit grami cukura
Četrdesmit mililitri piena
Divas tējkarotes miltu bez slaida (nav slaida, tas ir svarīgi)
Nedaudz sviesta
Vanilīns, vaniļas cukurs vai vaniļas esence - pēc garšas
Kā mēs gatavojam:
Olas (no ledusskapja!) Sadalām dzeltenumos un eglītēs. Baltumus sakuļ blīvās putās, dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un pievieno miltus ar vaniļas vai vaniļas cukuru, atšķaida ar karstu, bet ne verdošu pienu un, nepārtraukti maisot, vāra šo maisījumu uz lēnas uguns līdz sabiezējums.
Karstā maisījumā uzmanīgi, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, pievieno saputotos olu baltumus.
Eļļojiet veidni ar nelielu daudzumu sviesta un nosūtiet to uz krāsni 160-180 grādu temperatūrā 10-12 minūtes.
Apkaisa ar pūdercukuru un - apetīti. Lai iegūtu lielāku autentiskumu, varat to ēst ar pienu - garšīgi!