Es atceros, ka skolā (pašā sākumā bija otrā vai trešā klase) skolotāja ar mums veica izglītojošu darbu par tēmu "Maize ir visa galva". Es to vadīju bez entuziasma, jāsaka, es to tagad saprotu, jo mēs pārrunājām visu stundu (tika saukta stundas stunda), ka pret maizi ir jāizturas ar cieņu. Un tad visa draudze, es neatceros, vēl oktobrī vai jau pionieris nolēma: mums ir jāizgatavo grāmata, kurā mums būs ēdienu receptes no novecojušas maizes! Un pārliecinieties, ka šo maizi mājās neviens neizmet, bet pagatavojiet to!
Skolotājs vecāku sapulcē iepriecināja pieaugušos ar šo ideju. Un par lielāku prieku viņa piebilda, ka bērni paši nodarbosies ar mūsu grāmatu - milzīgu fotogrāfiju albumu ar brūnganām kartona loksnēm, kā es tagad atceros. Cieņpilnas attieksmes pret maizi veicināšanas ietvaros.
Tagad, kad mans vecākais dēls ir skolnieks, es lieliski saprotu, kāpēc mani vecāki nebija ļoti apmierināti ar mūsu sociālo atbildību. Tā kā “bērni darīs”, tas visbiežāk nozīmē “vecākus biedrus, ievērojiet pedagoģijas slavu un rādītājus.
Bet es kā godīgs zēns pats ierakstīju recepti tajā albumu grāmatā. Pieaugušie izdarīja kaut ko neveiklu un ne tik skaistu citiem klaiņotājiem. Zīmējums - ar sirreālismu nobiedēta ilustrācija (viņš pats gleznoja!).
Bet recepte izrādījās "garšīga". Vispirms skolotājs jautāja, kuru grāmatu viņš paņēma, pēc tam - dažus no vecākiem interesēja māte. Rezultātā mēs sākām spēlēt to kulinārijas kolekciju ar galiem.
Un nesen es atklāju šo recepti. Nolēmu pamēģināt - kas tas viņu piesaistīja? Izrādījās patiešām garšīgi!
Mēs ņemam:
- Pāris biezu melnas vai rudzu maizes gabalu (Darnitsky un citi netiks pievienoti garšvielām). nosusiniet tos vai izmantojiet novecojušus
- Sauja kaltētu sēņu vai trīs simti līdz pieci simti gramu svaigu
- Pāris sīpolu
- Svarīgi ir pāris ēdamkarotes sviesta - sviests
- Sāls pipari, skābs krējums pēc garšas
Kā mēs gatavojam:
Sēnes, ja tās ir kaltētas, iemērc un vāra, ja tās ir svaigas, no tām pagatavo sēņu buljonu. Jums vajadzētu saņemt apmēram litru.
Pēc tam uz rīves sasmalciniet sauso maizi, smalki sagrieziet sīpolu, izņemiet sēnes un sagrieziet tos, un pēc sviesta izkausēšanas katliņā ar biezām sienām sūtiet sīpolus. Cepiet, pievienojiet sīpolu maizes drupatas. Maisiet, nedaudz sautējiet. Tālāk - sēnes. Aptuveni piecas līdz desmit minūtes mēs ļaujam viņiem sautēties ar visu pārējo. Piepildiet ar buljonu, uzvāra, iztaisnojiet garšu ar sāli un, ja nepieciešams, pipariem.
Izrādās ļoti bieza bagātīga zupa, kas labi padodas tieši aukstā rudenī
Labu apetīti!