Kartupeļi ir visizplatītākais sānu ēdiens. Vārīti kartupeļi cepti kartupeļi, frī kartupeļi, lauku stila kartupeļi. Kartupeļus un lauku stilā gatavo retāk, jo satraukšanās ar tiem, kā daudzi vairāk tic, un frī kartupeļi nav noderīgi.
Ak, arī kartupeļu biezeni, tie arī ir ļoti bieži viesi.
Tā rezultātā kartupeļi kļūst garlaicīgi, tāpēc, ka tikai to pieminēšana izraisa sāpīgumu.
Tāpēc visiem "kartupeļu slimniekiem", kuri vairs nevar redzēt šo krāšņo barojošo bumbuļu, man ir jauna recepte.
Drīzāk recepte ir veca, un tajā nav pilnīgi nekas sarežģīts, bet... Nez kāpēc daudzi cilvēki šo gatavošanas metodi vienkārši aizmirst. Kaut arī ar šādu ēdienu nav nekādas satraukuma.
Kartupeļi ir pikanti, kraukšķīgi, no iekšpuses maigi. Jūs varat pievienot taukainību - vai arī samazināt, šeit tas ir jūsu gaumei.
Tātad, mēs ņemam:
- Kartupeļi - atvasinātais daudzums
- Ķiploku atvasinātais daudzums
- Olīveļļa (jūs varat lietot augu eļļu) - vismaz pāris karotes uz kilogramu kartupeļu
- Sāls, zaļumi - pēc garšas
Kā mēs gatavojam:
Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 grādiem.
Kamēr tas pie mums silda, mizojiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos vai ķīļos. Ja kubu maliņa ir ne vairāk kā 2 centimetri, šķēles visplašākajā daļā (nevis garumā, bet platumā) nav biezākas par pusotru centimetru.
Tad mums ir divas iespējas. Progresīviem - paņemiet eļļu aerosolā, apkaisa lapu, uzlieciet uz tās kartupeļus, sāli, garšvielu, no aerosola atkal apkaisa eļļu.
Tādiem retrogrādiem kā es - ielieciet kartupeļus ciešā maisā vai bļodā, pārlejiet ar nelielu daudzumu, pievienojiet sāli un garšvielas, visu ļoti labi samaisa, ielieciet uz lapas, kas pārklāta ar eļļu pergaments.
Tad mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsēto krāsni.
200 grādu temperatūrā kartupeļi vārīsies 45-50 minūtes, to vajadzēs vienu reizi ļoti rūpīgi sajaukt, ja augšdaļa nav labi brūna.
Ja temperatūra ir zemāka, pievienojiet apmēram desmit minūtes gatavošanas laika ik pēc mīnus desmit grādiem. Bet nav jēgas to gatavot zem 175–180 grādiem.