Pīrāgi ir ļoti garšīga lieta, un lavaša pīrāgi ir vēl garšīgāki, pēc dažu domām. Lai gan, godīgi sakot, es pats vispār nesaprotu cēloņus šādai mīlestībai pret lavaša "ietinējiem". Viņi to sauc par "shawarma efektu", iespējams, daudzi to ir pamanījuši.
Piedāvājiet shawarma daudziem bērniem (īpaši pusaudžiem) - viņi piecu minūšu laikā slaucīs prom, laizīs lūpas un prasīs vairāk. Visas tā sastāvdaļas saliec uz šķīvja atsevišķās kaudzēs, tam visam piedāvā pita maizi, paskatās uz tevi aizvainota Bambi acīm un zini:
-Jā, atkal vistas, atkal kāpostu salāti, un es vairs nevaru redzēt visas šīs tavas mērces ...
Tāpēc visa veida lavaša ruļļi ir īsts glābiņš, ja mājās izsludina bada streiku, un jūs nevēlaties to lauzt ar spēcīgām metodēm pēc principa "jūs vēlaties ēst, jūs kaut ko ēdat pats".
Vēl viena šādu ruļļu variācija ir noplēšamie pīrāgi. Iznāk ātri, ērti un, kā saka pašmāju ļaudis, garšīgi (par to esmu periodiski sašutusi, it īpaši, ja kādu laiku pirms viņi degunu grozīja no paštaisītiem pūtīšiem vai strūdelēm).
Gatavot šādus pīrāgus nemaz nav grūti. Jums vienkārši jāieeļļo pāris pita maizes ar pildījumu, ļoti cieši jāiesaiņo (šeit ir svarīgs blīvums) un pēc tam sagrieziet gabaliņos, kuru garums ir 5 centimetri.
Nu, un tad mēs savācam pīrāgu.
Veidlapas apakšdaļā mēs ievietojam pita maizes gabalu, sagrieztu līdz tā diametram. Šis gabals būs pīrāga dibens. Tomēr, ja jums ir slinkums griezt, jūs varat iztikt bez tā. Tad mēs ieeļļojam to ar sakultu olu un, ar to iesmērējot katru ruļļa gabalu, mēs uzliekam to formu "uz dibena", tas ir, vienu sagrieztu, otru uz leju.
Mēs cepam piecpadsmit minūtes 180 grādu temperatūrā.
Un tagad par to, ko var izmantot pildījumam.
Viens no maniem iecienītākajiem ir kūpināta vistas gaļa, siers un sīpoli.
Kūpinātu vistu sagriež gabaliņos, trīs sierā un mazos kubiņos sagrieztu sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai. Visu to kārtīgi samaisiet, masai, kurā apcepti sīpoli, var pievienot nedaudz eļļas, lai tā kļūtu "viskozāka".
Ir ļoti labi dažādot šādu pildījumu ar iepriekš ceptām sēnēm. Izrādās garšīgi!
Bet, ja jūs pievienojat sēnes, jums nav nepieciešams cept sīpolu vai cept to minimāli: tad pildījums nedaudz attālināti atgādinās mīļoto (arī daudziem) julienne.
Bet šī pildīšana ir sarežģītāka. Tas ir izgatavots no vistas siera, tomātiem un zaļumiem.
Vārīto vistu sagriež plānās šķēlītēs, sieru berzē uz rupjās rīves. Gaļīgo (ne pārāk sulīgo, bet gaļīgo) tomātu sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet ķekaru zaļumu un vidēji sarkanu sīpolu. Visu to sajauciet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls, un, ja jums tas patīk asāk, varat pievienot arī ķiplokus.
Mēs to iesaiņojam ruļļos, sagriežam saskaņā ar iepriekš aprakstīto shēmu, savācam pīrāgu un ...
Pēc apmēram divdesmit minūtēm atkal apetīte.
Galvenais ir tas, kad ģimenes locekļi aplaupa šo radīšanu, lai ar aizvainojumu neatgādinātu, ka nesenā filo rullīte, kurā tika nogalināta pusdiena, viņi uzskatīja par ikdienišķu lietu, un šeit - lavašs! Steigā! Viņi ēd... Eh, nelieši!