Gurķu gurkstēšana ir ārpus mēroga!
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana kopā ar Natāliju Kaļiņinu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es aukstā veidā dalos ar ziemas gurķu recepti. Katru gadu es tos gatavoju, vismaz pāris burkas, bet es to daru. Es mīlu viņus par viņu īpašo gurkstēšanu un garšu. Ziemā kartupeļi ir vienkārši garšīgi, un marinēti gurķi ar tiem ir vienkārši pārsteidzoši.
***************************
Recepte:
Uz 1 litra burku:
Gurķi - 600g.
Sāls -1 ēd.k.
Melnie piparu graudi -5-6 gab.
Ķiploki -2-3 zobi.
Dilles -2-3 zari
Jāņogu lapa-3gab
Ķiršu lapa - 5-6gab
Mārrutku lapa -1gab.
karstie pipari - 1 piliens (Tad ziemā, ja sālījums kļūst duļķains, tas nebūs biedējoši, gurķi joprojām būs cieti un kraukšķīgi)
Vārīšanas metode
Iepriekš iepildiet gurķus ar ūdeni 4 stundas, pēc tam mazgājiet. Mēs varam ņemt burkas sterilizētas vai vienkārši labi mazgātas un žāvētas.
Katras burkas apakšā mēs ievietojam nedaudz dilles, mārrutku lapas, pāris jāņogu un ķiršu lapas, pāris ķiploku daiviņas, melnos piparus, pilienu karsto piparu.
Tagad mēs piepildām burkas ar gurķiem.
Ielieciet 1 ēdamkaroti bļodā. Ielejiet sāli 1 litra burkā ar aukstu ūdeni un izšķīdiniet sāli. Ir nepieciešams to pēc iespējas vairāk izšķīdināt un ielej burkā. Jūs varat izšķīdināt sāli uzreiz 3 burkās un pēc tam sadalīt sālsūdeni burkās.
Tagad mēs to piepildām ar aukstu akas ūdeni. Mēs slēdzam bankas. Ja kannas ir parastas, jums tās jāaizver ar neilona vāciņiem. Mēs nekavējoties noņemam kannas aukstā vietā.
Pagrabs vai ledusskapis. Gurķu sālīšana prasa ilgu laiku, pirmo paraugu var noņemt apmēram pēc pāris mēnešiem. Šādi izskatās gurķi pēc pāris nedēļām. Tad pamazām viņi sāk mainīt krāsu un rezultātā tie būs kā muca.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: