Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar garšīgu, smaržīgu cūkgaļas vēdera izcirtņu recepti. Izrādās ne sliktāk par vārītu cūkgaļu. Mīksts, garšīgs ir lieliski piemērots ne tikai brokastu sviestmaizēm, bet arī kā uzkoda uz svētku galda. Tas ir saistīts ar faktu, ka gaļu pirms cepšanas iepriekš marinē aromātiskā sālījumā.
***************************
Recepte:
Cūkgaļas vēders -1,5kg.
Ūdens -2 litri
Sāls -3 ēd.k.
Garšvielas bārbekjū -1 ēdamk.
Lauru lapa -3-4 gab.
Sinepju sēklas -1 tējk
Koriandra sēklas -1 tējk
Pirms cepšanas:
Ķiploki -1 galva
Garšvielas bārbekjū -1 ēdamk.
Lai pievienotu krāsu:
Kūpināta paprika -1 ēdamk
Medus -1 tējk.
Mēs ņemam no manis lielu kastroli ar 5,2 litru tilpumu.
Vārīšanas metode
Pievieno 3 ēd.k. sāls vai ar ātrumu 2 ēdamk. sāls uz 1 kg krūtis. Pievieno 1 ēd.k. garšvielas bārbekjū, lauru lapa, 1 tējk. koriandra un 1 tējk. sinepju sēklas.
Mēs uzliekam uguni, kamēr tā vārās, 5 minūtes vāra uz lēnas uguns un izslēdz. Ļaujiet sālījumam pilnībā atdzist. Man cūkgaļas krūts svars ir 1,5 kg.
Tiklīdz sālījums atdziest, nolaidiet krūtis tā, lai tā būtu pilnībā iegremdēta.
Mēs aizveram vāku un ievietojam vēsā vietā, lai marinētu dienu, es to ievietoju ledusskapī. Ja jums ir laiks, varat to atstāt 2 dienas. Nomizojiet 1 ķiploku galvu un izvelciet caur ķiploku presi. Ķiplokiem pievieno 1 ēdamkarote. garšvielas bārbekjū un sajauciet.
Gone 1 kaudze, izņemiet krūtis, nosusiniet ar papīra dvieļiem un berzējiet to ar garšvielām.
Tagad, lai gabali labi saglabātu savu formu, mēs tos sasienam ar diegiem.
Aptiniet folijā, vēlams divos slāņos.
Ielieciet uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī, vāriet 200 grādu temperatūrā 60 minūtes.
Bļodā sajauciet 1 ēd.k. kūpināta paprika ar 1 tējk. mīļā, izņem ārā krūtis, atloci. Pievienojiet sulu no krūtīm paprikai un nogādājiet to vēlamajā konsistencē. Tagad mēs paņemam otu un uzklājam papriku uz krūtis. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet ar augstāko karstumu 5-10 minūtes. izņem, apgriež, ietauko ar papriku un atkal liek krāsnī uz 5-10 minūtēm.
Krūtis jau ir gatava, ja vēlaties, varat to pasniegt karstu. Es to gatavoju aukstajiem gaļas izstrādājumiem, tāpēc es ļauju tam pilnībā atdzist.
Tagad, kad tas ir atdzisis, jūs varat to sagriezt. Mīksts, aromātisks, gaļa kūst mutē. Vārdi pat nevar aprakstīt, cik tas ir garšīgi, lai saprastu, jums tas vienkārši jāņem un jāvāra. Turklāt process nav sarežģīts.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk:
Es iesaku skatīties:
Nesen man paveicās uzzināt ananāsu karbonādes recepti, jo tās tiek gatavotas rūpnīcas kafejnīcā.
Es jau dalījos ar recepti savā kanālā rakstā: Ananāsu karbonādes krāsnī pēc receptes no rūpnīcas ēdnīcas. Ja neesat skatījies, iesaku.