Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar karstu mājās gatavotu desu recepti. Šīs desas man asociējas ar Jauno gadu, jo mana māte tās gatavoja un turpina gatavot vienmēr Jaungada galdam. Es jums pastāstīšu par slepeno sastāvdaļu, kas padara šādas desas ne tikai garšīgas, bet arī ļoti garšīgas. Un šāds ēdiens ir arī ērts, jo jūs varat visu iepriekš sagatavot 2-3 dienas iepriekš un ievietot ledusskapī, lai gaidītu spārnus, tas būs vēl garšīgāks.
***************************
Recepte:
Filejas gaļa - 1,5kg.
Sāls -1,5 tējk.
Ūdens -150ml.
Melnie pipari -1 / 2 tējk (vai pēc garšas)
Lauru lapa -3-4 gab. (1 tējk.)
Ķiploki - 8 zobi
Dabīgais apvalks -1,5-2 m.
Vārīšanas metode
Mēs ņemam gaļu, jūs varat paņemt jebkuru gaļu, bet mamma svētku galdam vienmēr gatavo tikai no cūkgaļas. Gaļas svars 1,5kg. Ar nazi sagriež mazos kubiņos. Jo mazāks, jo labāk.
Ielieciet gaļu dziļā traukā, pievienojiet sāli 1,5 tējk. ar ātrumu 1/2 tējk. pusi kg gaļas. Pievieno pusi tējkarotes melno piparu, caur ķiploku presi izlaiž ķiplokus apmēram 8 krustnagliņās. Un tagad galvenā sastāvdaļa, kas šādām desām piešķirs neparastu garšu, ir lauru lapa.
Mēs ņemam 3-4 lapas un sasmalcina to ar kafijas dzirnaviņām vai blenderī. Jums vajadzētu iegūt 1 tējk. tāds pulveris. Pievieno maltajai gaļai. Lai iegūtu sulīgumu, gaļā ielej 150 ml ūdens un visu samaisa.
Tagad mums ir nepieciešams dabīgs apvalks, es tos pērku veikalā miesnieku nodaļā. Un mana māte tos mēdza gatavot pati.
Tas aizņems apmēram 2 metrus. Glāzē sajauc 30 ml 9% etiķa ar 30 ml ūdens. Mēs iegremdējam zarnas šķīdumā un atstājam 10-15 minūtes. Tas padarīs viņus paklausīgākus. Tagad mēs tos noskalojam, visērtāk to izdarīt zem tekoša ūdens.
Mēs ņemam gaļas mašīnā ar desu stiprinājumu. Mēs uzliekam čaumalu. Un mēs piepildām čaumalu ar gaļu, mēs cenšamies to izdarīt ne cieši. Tagad mēs sadalām porcijās, to ir viegli izdarīt. Mēs ņemam un vērpjam pareizajā vietā.
Tagad mūsu desas ir jāuzglabā ledusskapī uz dienu. Šajā laikā tie tiks marinēti un stiprināti. Jūs varat atstāt to pat 2 dienas. Un tad ielieciet to saldētavā, ja vēlaties to pagatavot uz visiem laikiem.
Pagāja 24 stundas, lai mūsu desas dabūtu ar adatu, katrā desā izdarīja vairākus punkcijas, lai cepšanas laikā nekas neplaisātu.
Ielieciet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī, cepiet līdz mīkstumam 200 grādos 60 minūtes vai virzieties savā krāsnī.
Tagad pasniedziet karstu ar sānu ēdienu. Ļoti garšīgs, sulīgs un aromātisks. Starp citu, tie ir auksti, ne mazāk garšīgi.
Es iesaku gatavot un pārliecināties, cik tas ir garšīgi.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk:
Es iesaku skatīties:
Nesen man paveicās uzzināt ananāsu karbonādes recepti, jo tās tiek gatavotas rūpnīcas kafejnīcā.
Es jau dalījos ar recepti savā kanālā rakstā: Ananāsu karbonādes krāsnī pēc receptes no rūpnīcas ēdnīcas. Ja neesat skatījies, iesaku.