Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien Hou dalīsies ar recepti, kā novākt želejā pagatavotus tomātus, pretējā gadījumā tos sauc arī par tomātiem želejā. Jūs sākat ņemt paraugu un nepamanāt, kā tomāts pēc tomāta pazūd no salātu bļodas. Izrotās jebkuru svētku galdu. Viņi izskatās ļoti skaisti un pat garšīgi - skābi saldi, blīvi, lieliski saglabā formu un smaržīgi.
***************************
Recepte:
Tomāti -1,5-2kg.
Spuldze -1-2gab.
Marināde: (1 litrs ir pietiekams 2 kannām -1 l un 1 kārba -0,5 l.)
Ūdens -1l.
Cukurs -100gr. (4 ēdamkarotes)
Sāls -30g. (1,5 ēdamk.)
Šķīstošais želatīns "Haas" -30gr.
Smaržīgie pipari -2-3gab.
Piparu graudi -5-6 gab.
Lauru lapa -2 gab.
Gatavošanas metode
Sagrieziet tomātus 4 vai 2 gabaliņos. Sīpolu sagriež gredzenos.
Mēs ievietojam sīpolu tomātus, sīpolu tomātus slāņos sterilizētos burkās.
Sagatavo marinādi, katliņā ielej 1 litru ūdens, pievieno 100 gramus cukura un 30 gramus sāls. Maisiet un pievienojiet lauru lapas, smaržīgos zirņus un melnos piparu sēklas. Vāra 2-3 minūtes.
Noņemiet no uguns, tagad pievienojiet 1 litru 30 gramu šķīstošā želatīna. Maisa, līdz izšķīst. Mēs uzliekam uguni, pievienojam 2 ēd.k. 9% koduma un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet jums nav nepieciešams vārīties, tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet no uguns un piepildiet sagatavotās burkas.
Ar 1 litru pildījuma pietiek gna 2 2 litru kannām un 1 0,5 litru kārbām. Mēs paņemam kastroli, ievietojam tajā burkas, pārklājam burkas ar sterilizētiem vākiem, istabas temperatūrā piepildām ar ūdeni un aizdedzinām. Ūdenim vāroties, mēs padarām uguni minimālu, ir nepieciešams, lai ūdens nedaudz izšļakstītos, tāpēc mēs kannas sterilizējam 15 minūtes.
Tagad mēs izvelkam kannas, satinām vākus, apgriežam kārbas otrādi un atstājam, līdz tās pilnībā atdziest. Tā tomāti izskatās istabas temperatūrā, pēc atdzesēšanas marināde pārvērtīsies želejā.
Tomāti lieliski saglabā formu, viss ir mērenībā, gan cukurs, gan sāls un etiķis. Jūs sākat ņemt paraugu un nepamanāt, kā Tomāts pēc Tomāta pazūd no salātu bļodas.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: