Lūk, kā pagatavot pašmāju limonādi ar kizila garšu.
Man ir interesants stāsts ar kizilu. Reiz, kad mana sieva devās uz šaušanu pulksten 4 no rīta, veiksmīgas dienas vietā miegaini novēlēja: "Lai tev kizils!"
Toreiz mēs smējāmies labi, un, kad viņa pēc kāda laika jautāja, kādas tradīcijas būs mūsu ģimenei, es vienkārši izplūdu: “Svinēsim suņu dienu”.
Tagad mēs katru rudeni svinam kizila dienu. Tajā pašā laikā mēs paši neēdam kizils. Tāpēc šogad es nolēmu no tā pagatavot limonādi. Kāpēc limonāde?
Tas ir vienkārši. Es mēģināju pagatavot ievārījumu no kizila, bet man un sievai tas nepatika. Bet limonādē tā garšai vajadzētu labi piestāvēt. Nekavēšu, gatavosim!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot kizila limonādi
- Ūdens 3 litri
- Cukurs 300 g
- 3 citronu miziņa un sula
- Cornel 200 g (ar sēklām)
Pirmkārt, es izvēlos labus nogatavojušos kizila augļus, tos, kas jau ir kļuvuši mīksti. Es tos noskaloju zem tekoša ūdens.
Tagad es noņemu mizu no citroniem ar rīvi. Var sagriezt ar nazi, tikai bez baltas kārtas, tas garšo rūgti.
Es izspiežu citrona sulu. Kad man vajag izspiest nelielu daudzumu sulas, es izmantoju manuālo spiedi, tas ir ātrāks, un es mazgāju mazāk trauku.
Sūtu sulu un citrona miziņu uz stikla trauku, pievienoju cukuru un veselas kizila ogas.
Ar biezeņa stūmēja palīdzību es sasmalcinu kizilu tā, lai tas atbrīvotu sulu.
Es sajaucu iegūto masu tā, lai sula būtu apvienota ar cukuru, un ielej trīs litru burkā. Es pie kakla pievienoju filtrētu ūdeni.
Aizveriet vāku un kratiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Es ievietoju burku ledusskapī uz 3-4 stundām un vēlams naktī, lai miziņai būtu laiks izdalīt garšu un aromātu.
Pēc noteiktā laika es filtrēju limonādi caur smalku sietu, un to var pasniegt. Parādīsim, ko es darīju.
Limonāde izrādījās ļoti maiga rozā krāsā. Turklāt krāsa gaisā nemazinās, tas viss pateicoties citronu sulai. Garša mani pārsteidza: tajā nav absolūti nekādas savelkošanās, kas raksturīga kizilam. Šī limonāde manai sievai ir pārāk salda, tāpēc es to atšķaida ar sodas ūdeni.
Ko jūs darāt ar kizilu?