Es jums stāstu, kā mans draugs man iemācīja pagatavot ābolu pīrāgu vienkāršā pannā. Vārīšanai pat nevajag krāsni.
Nesen biju ciemos pie sava drauga Sašas. Viņš ir bakalaurs un dzīvo īrētā dzīvoklī. Viņa virtuve ir ļoti vienkārša, pat ne krāsns.
Karantīnas laikā es uzzināju par savu emuāru un niezēju rokas, lai kaut ko izceptu. Es pat gribēju nopirkt krāsni, bet tad es nolēmu eksperimentēt un pagatavot pīrāgu uz pannas.
Pēc vairākiem mēģinājumiem es pagatavoju pārsteidzošu charlotte ar āboliem. Mīklas sagatavošana prasa tikai piecas minūtes. Šodien es vēlos padalīties ar jums viņa receptē.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot ābolu pīrāga charlotte bez cepšanas cepeškrāsnī
- Milti 150 g
- Piens 150 g
- Cukurs 60 g
- Augu eļļa 60 g (es izmantoju saulespuķu eļļu)
- Apple 1 gab. (Vidēja izmēra)
- Olu 1 gab
- Cepamais pulveris 8 g
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk (vai 10 g vaniļas cukura)
- Šķipsniņa sāls
Vispirms es sagatavošu pannu, lai kūka nedeg. Es to ieeļļoju ar sviestu un apkaisa ar ēdamkaroti cukura.
Es sagriezu ābolu šķēlēs, nedaudz plānākas par centimetru biezām, un izņemu serdi. Ja vēlaties, ābolu mizu var nogriezt, bet tas nav nepieciešams: pēc cepšanas tas kļūst mīksts un netraucē.
Tagad gatavoju mīklu. Ar viņu ir vienkārši.
Es sajaucu cukuru ar olu, pēc tam ielejiet pārējās šķidrās sastāvdaļas pēc kārtas un katru reizi samaisu līdz vienmērīgai.
Jums nav nepieciešams sakult olu ar cukuru. Vienkārši samaisiet ar putojamo slotiņu.
Iesijā miltus ar cepamo pulveri un samaisa līdz viendabīgai masai. Mīkla ir bieza, bet ļoti plūstoša. Ir pienācis laiks “izcept pīrāgu”.
Es uzliku ābolus uz pannas dibena. Lej mīklu pa virsu.
Es pārklāju pannu ar vāku un 20 minūtes uzlieku uguni, nedaudz zem vidējā līmeņa. Man ir indukcijas plīts, un es “cepu” ar jaudu 3 no 9.
Cepšanas laikā uz vāka veidosies kondensāts. Lai kūka netiktu nokļuvusi, uzmanīgi noņemiet vāku un noslaukiet to ar dvieli.
Pēc 20 minūtēm kūka ir pacēlusies un virsma vairs nav lipīga, bet krāsa ir ļoti bāla. Tāpēc es pagriezu kūku un apcepu 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pīrāgs ir gatavs, un to var pasniegt uzreiz. Kaut arī šī kūka man patīk labāk, kad tā nedaudz apsēžas un atdziest.
Vai jums izdodas sagaidīt, līdz kūka atdziest, vai arī to ēd uzreiz?