Nesen kanālā publicēju pārskatu par kafejnīcu (beigās atstāšu saiti uz recenziju), kur nopirku dārgus eklērus, un lasītāji komentāros rakstīja, ka "dārgie eklēri garšo tieši tāpat kā eklēri no veikala".
Lai gan es pieņēmu, ka tas tā nav, es nolēmu veikt eksperimentu un nopirku lētu eklēru iepakojumu par cenu 69 rubļi par 3 gabaliem (23 rubļi par gabalu). Man par pārsteigumu, lēti eklēri darbojās citādi, nekā es gaidīju. Es dalos ar jums rezultātos.
Eklēri par 69 rubļiem
Man nebija lielas cerības no ekleriem par 69 rubļiem, un es lieliski sapratu, ka par kaut kādu sarežģītu un skaistu iepakojumu nevar būt ne runas. Šeit tas ir vienkārši un praktiski. Kaste ir plastmasa un caurspīdīga, kuras dēļ produkts ir uzreiz redzams. Nez, kāds sastāvs ir tik lētiem eklēriem.
Lēto eklēru sastāvs ir garš un satur augu taukus, emulgatorus, konservantus, kā arī dabīgai aromātu. Bija pat vieta krāsvielai, lai gan es nesaprotu, kāpēc tā šeit jāpievieno. Tas ir biedējoši izmēģināt, bet nav kur iet, jo es nolēmu veikt salīdzinājumu.
Pirms mēģināt, es jums pastāstīšu par izskatu. Eklēri izskatās ļoti pavirši, sākot no kapļu-kļūdu sērijas un izdarītiem. Es saņēmu kūkas, kas tika sagatavotas pirms 3 dienām, un uz glazūras parādījās kondensāts, kas nepapildina to apetīti.
Bet, neskatoties uz slikto sastāvu un izskatu, garša mani pārsteidza. Kūkās nav elles salduma, kas parasti ir atrodams pārtikā ar augu taukiem. Protams, šeit nebija ne riekstu garšas smakas, bet kopumā tas derēs par naudu.
Eklēri par 2100 rubļiem
Dārgu eklēru iepakojums ir ļoti vienkāršs, bet veikls. Bez konditorejas logotipa tajā nav informācijas. Kaste nav caurspīdīga, bet pirms pasūtīšanas es pārbaudīju eklērus logā un izvēlējos, ko ņemt. Tiesa, saraksta trūkums mani sarūgtināja.
Esmu ļoti rūpīgs par sastāvu un derīguma termiņu, un vienmēr tos pārbaudu veikalā. Bet tas joprojām ir konditorejas izstrādājums, un šeit viņiem tas ir rūpīgi jākontrolē. Es uzticos konditorejas dibinātājiem, jo es jau sen sekoju viņiem un ne reizi vien izmēģināju viņu produktus. Ir pienācis laiks izmēģināt.
Pirms degustācijām es nedaudz pastāstīšu par izskatu. Eklēri izskatās pārsteidzoši kā mākslas darbs. Krēmkrāsas caurules ir vienmērīgas, glazūra tiek uzklāta, it kā gar lineālu. Viss dekors ir vietā.
Katra eklēra garša ir pilnīgi neatkarīga un nav tāda kā pārējās. Degustācijas laikā man neradās sajūta, ka kūkās ir augu tauki un mākslīgas garšas.
Man patika visas garšas, bet es vēlētos atsevišķi izcelt citrona, vaniļas un šokolādes garšu - tās nav salīdzināmas. Kamēr es mēģināju, man radās svarīga ideja, kuru es jums pastāstīšu kopsavilkumā.
Rezultāts
Pārsteidzoša ir atšķirība starp dārgajiem un lētajiem eklēriem. Tas ir jūtams garšā, to var redzēt ar aci. Bet galvenā ideja, kas man ienāca, kad izmēģināju dārgus eklērus, ir šāda. Lēti eklēri ir kā ikdienas ēdiens. Tie ir pilnīgi normāli un tos var ēst (lai gan sastāvs ir tāds), es ēdu un aizmirsu.
Un dārgi eklēri nav saistīti ar ēdienu, bet gan ar prieku. Mēs ar sievu 2 dienas baudījām eklērus - nogriezām mazu gabaliņu un priecājāmies. Protams, par šo cenu jūs tos katru dienu neiegādājaties, bet laiku pa laikam ēst ir tieši tā.
Pārskats par konditoreju ar eklēriem