29 gadu vecumā es nolēmu sākt gatavot kūkas pēc pasūtījuma. Pēc 4 gadu darba es jums pateiksšu, cik daudz jūs varat nopelnīt par šo.
Pirms 5 gadiem es pametu darbu un devos uz ASV. Es gribēju mēģināt atrast sevi citā valstī. Pēc sešu mēnešu meklējumiem es sapratu, ka dzīve štatos kā nelegāla nav man domāta, un atgriezos dzimtenē.
Gandrīz uzreiz es sāku pārdot reklāmas lielajiem emuāru autoriem. Tas izklausās lieliski, bet tas ir darbs bez algas, un pirmos sešus mēnešus, kamēr es iedziļinājos un ieguvu klientus, nebija ienākumu. Es paņēmu visus nepilnas slodzes darbus, lai izdzīvotu.
Es strādāju sev un brīvajā laikā aizrāvos ar kūku gatavošanu. Man jāsaka, ka man vienmēr ir paticis gatavot saldumus, un pirmo desertu es cepu 7 gadu vecumā. Bet kā hobijs radās, lai nopelnītu naudu?
Es nekad nedomāju, ka mana aizraušanās ar saldumiem varētu man atnest naudu. Bet kādu dienu tante Lena mani pierunāja pagatavot viņai dzimšanas dienas torti, lai pacienātu kolēģus. Viņa gribēja nevis vienkāršu kūku, bet gan putas.
Es izpētīju desmitiem kūku receptes un 2 dienu laikā pagatavoju viņai putu kūku. Tantes kolēģiem tas ļoti patika, un daži lūdza kontaktus ar konditoreju, no kuras viņa to pasūtīja. Pēc nedēļas man jau bija 3 pasūtījumi, katrs par 3000 rubļiem.
Kūku pasūtījumi ir labi, bet es nebiju pilnīgi gatava šai attīstībai. Par laimi, desertus vajadzēja pasniegt dažādās dienās, un man bija laiks gatavoties. Tajā laikā es dzīvoju īrētā dzīvoklī un man bija pretīga gāzes krāsns, kurā nebija iespējams regulēt temperatūru. Es izcepu apmēram 10 cepumus, no kuriem tikai 1 sanāca tā, kā es gribēju.
Rezultātā visa nauda par pirmajiem trim pasūtījumiem tika novirzīta uz pārtikas precēm un nepieciešamā inventāra iegādi: cepamtraukiem, kūku kastēm un citiem sīkumiem. Šķiet, ka tas ir izdevies, bet joprojām nav naudas, bet, no otras puses, nākamajiem pasūtījumiem man ir noteikts minimālais nepieciešamais.
Pēc tam draugi un draugu draugi sāka ar mani sazināties ar pasūtījumiem. Tāpēc es pamazām sāku iegūt klientus. Dienas laikā es pārdevu sludinājumus, un vakarā es atgriezos mājās un sāku gatavot kūkas. Es devos gulēt pulksten 1 no rīta, un pulksten 5 es piecēlos, lai tos pabeigtu un izrotātu. Viņš brauca ar piegādes pasūtījumiem un devās strādāt uz biroju.
Pirmajā gadā es par to gandrīz neko nepelnīju, jo visu naudu ieguldīju apmācībā, inventārā un jaunu desertu izstrādē. Bet gadu vēlāk man jau bija pastāvīgie klienti, kā arī zināšanu un inventāra bagāža, kuras veikalā nav katram konditoram.
Es izveidoju Instagram lapu un sāku savus desertus pārdot ne tikai draugiem, bet arī cilvēkiem, kurus es nepazinu. Tātad, aprēķināsim, cik daudz konditoreja var nopelnīt, ja strādājat mājās.
Pašā ceļojuma sākumā es apsēdos un aprēķināju visu savu desertu izmaksas. Kopā ar iesaiņojumu tortes izmaksas bija 30% no cenas, par kuru es nolēmu tās pārdot.
Sākumā manas kūkas maksāja 1500 rubļu par kilogramu, Maskavai šī ir apakšējā josla pēc pasūtījuma izgatavotām kūkām. Gadu vēlāk es paaugstināju cenu līdz 2000 rubļiem par kilogramu un vēl nesen to nemainīju.
Man parasti bija apmēram 15 pasūtījumi mēnesī, es centos nepieņemt vairāk, pretējā gadījumā es netiku galā ar reklāmas pārdošanu. Es paņēmu pasūtījumus no 2 kilogramiem. Tas nozīmē, ka mēnesī es izgatavoju vidēji 60 kilogramus kūku, un apgrozījums bija aptuveni 45 000 rubļu, bet peļņa - aptuveni 32 000 rubļu.
Vasarā, kāzu sezonā, jūs varat nopelnīt apmēram tādu pašu summu no vienas tortes, kā parasti mēnesī. Bet tur jums būs jāpasvīst nedaudz vairāk, galu galā kāzu tortes ir daudz sarežģīts dekors, ilga detaļu saskaņošana ar klientu un liela atbildība.
Papildus nelieliem privātpersonu pasūtījumiem laika gaitā es sāku saņemt korporatīvo klientu pieprasījumus par desertu ražošanu 200-300 cilvēkiem. Bet tas ir cits stāsts, jo jūs nevarat veikt šādus pasūtījumus savā mājas virtuvē. Ja jūs interesē, cik daudz jūs varat nopelnīt no šādiem notikumiem, paziņojiet man komentāros - es noteikti uzrakstīšu vēl vienu rakstu.